班班有電腦

為什麼突然興起要做饅頭的念頭呢？

主要是因為孩子的媽喜歡吃蔥油餅，而在一次回娘家時，岳母做了蔥油餅，岳母說他看YOUTUBE的「老爺爺蔥油餅」做出來的！(其實是爺爺蔥油餅密技)

然後我們也如法炮製，在家自己做了蔥油餅(恩~~之後要補充蔥油餅這篇呀！)

後來，我覺得好像也可以作饅頭耶，所以就上了「iCook愛料理」APP，查了其他人分享的作法，於是就開始自己手作囉~~

準備材料    步驟

◎準備材料：

1. 中筋麵粉600g
2. 牛奶100CC
3. 黑糖100g
4. 植物油15g
5. 酵母粉6g
6. 水300g

◎步驟

1.首先先將黑糖放入水中(300CC)煮沸

黑糖的香味會撲鼻而來呀~~~

2.放置約10分鐘左右稍涼之後，就將材料1、2、4、5倒入鍋子中一起攪拌(10-15分鐘)，如果仍舊太水狀，可以再加入一些麵粉攪拌，攪拌均勻有彈性後，鍋面蓋上濕毛巾發酵(30分鐘左右)。

3.將麵團取出，加入些許麵粉用手搓揉，並用擀麵棍將麵團擀平，擀平後左右對折、上下對折後再擀平，約5次左右。

4.均勻撒上蔓越鰻乾，捲成長條狀，然後裁切成適當大小(下面擺放的蒸紙可以到小北百貨買喔，很便宜)。

5.放置在蒸籠內，饅頭要再放個10分鐘左右再發酵一次，大約會增加兩倍大，所以饅頭間的間隔不要太密，以免膨脹後黏住。

以上就是因為沒有蒸籠，所以發酵後，有些饅頭就倒下或是黏在一起，賣相就不太好看囉！！之後一定要買個蒸籠來，比較專業呀！！

6.放入蒸籠或是電鍋中，便可完成香噴噴又健康滿分的蔓越莓牛奶黑糖饅頭囉！！

下面這張是第一次嘗試作的黑糖牛奶饅頭

下面這張才是加入蔓越莓的喔~~

這樣自己手作DIY饅頭，還真的很有趣，也很有成就感，老婆小孩都很捧場，唯一的缺點就是善後很麻煩呀！！(其實自己烹飪後都是善後工作最麻煩呀！)

但是親手做的就是天然、健康，能自己掌握食物的來源與品質，吃得就很安心啦！！

您不妨也嘗試動手做看看喔~~